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烤鸭皮油香酥脆，整体菜品有创意，传统卷饼吃法表现正常，芋泥鸭被评价为外酥里嫩；但山楂糕偏甜，鱼子酱与烤鸭的搭配不够协调。
整体搭配有创意，鸭皮油香酥脆，但山楂糕偏甜，鱼子酱的海鲜鲜味与烤鸭风味不够协调。
传统煎饼卷烤鸭的表现正常，中规中矩，没有明显缺点。
外酥里嫩，芋泥和鸭肉馅的组合有新意，鸭肉香味明显，整体口感较好。
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