志成八大碗

牛肉丸子以牛肉馅制作,调味简单,盐味拿捏得当,整体呈现出食材本身的香味,被评价为久违的老味道。

筋头巴脑炖得软烂,牛肠和筋头清理干净,调味不重,能够突出食材本身的香味,分量也较实惠。

素菜拼中的豆泡有卤水味且豆腐较紧实,海带和红萝卜用牛肉汤炖制、入味;但豆腐没有柴火炖出的香味,整体评价有优点也有不足。