店名和城市已经确认,具体是哪家分店还不能确定。
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博主认为,这家店的菜和包子整体表现中规中矩,包子采用碱发面,面香较有特色。爆炒腰花口感脆嫩弹牙,花刀处理得当,味道咸鲜微甜并带有醋香,但仍有些腥臊味。软炸虾仁外酥里嫩,口感不错,不过味道偏淡,个别虾仁挂糊不均。总体而言,这家店未必特别出众,但有自身特色,也受到当地食客认可。
面皮为碱发面,具有较明显的碱香;猪肉馅中含有木耳,馅料内容较为扎实。
在猪肉馅基础上加入一整只虾仁,馅料构成比普通包子更丰富;视频没有明确评价其单独的口感或味道。
腰花口感脆嫩弹,花刀处理较好,味道咸鲜微甜并带有醋香,但有些许骚味。
外酥里嫩,口感较好,但整体调味偏淡,部分虾仁挂糊不均匀。
博主未明确单独点评此款包子,但指出其馅料可能与传统款不同,但面皮相同。
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