老鼓楼汤包

汤底有明显味精感,但用量相对克制;鸭血等配料给得较足,整体表现中规中矩。

汤包外皮和馅料的口感尚可,带有汤汁,但整体偏甜;其褶子位于底部,外形被评价为像飞碟。

汤汁清爽,油豆腐吸收了汤汁,主要呈现黄豆芽的甜味,整体简单且没有明显负担;搭配的辣椒带有酸、咸、甜味,但辣度不足。