151啤酒屋

猪蹄炖得软烂，入口先是干辣的辣椒味，随后有甜味，辣味被糖调和后形成了较有特色的风格。

口感非常酥脆，类似薯片和江米条，食用后几乎没有渣，味道呈甜、咸、香、辣的特点。

牛肠口感脆嫩、香弹，花生碎和辣椒提升了香味，搭配萝卜干和洋葱后越嚼越香，整体调味受到肯定。

味道被认为类似孜然羊肉，只是增加了辣椒和方便面；方便面吸收了油分，实际入口辣度不高，蒜苔也受到喜爱。

根据视频中的个人体验整理：与猪蹄相比，这道鸡爪被评价为较一般；鸡爪先白水煮熟再浇辣汁，口感偏水，并带有腥味。

上桌前加入啤酒并煮制约15分钟，肉质软嫩咸香，蔬菜较入味；整体调味带有类似韩式辣酱的甜咸香，被认为具有店铺特色。