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视频中对该店评价积极,认为小米粥米香浓郁、咸粥具有菜香和豆腐及粉条的风味,水煎包面皮有面香且底部酥脆,韭菜肉馅和粉条馅都能吃到食材本味;同时认可其柴火制作和传统风味,认为价格亲民、具有地方烟火气。
米香味浓郁,视频将其风味归因于柴火小火慢熬及熄火后的余温焖制。
咸粥带有菜、豆腐和粉条的香味,并有柴火熬制后的焦香和糗味,视频评价积极。
韭菜馅鲜味较足,面皮采用老肥发酵并带有面香,底部煎得酥脆;视频评价积极。
粉条馅能吃出红薯粉条的香味,并带有大料和酱油调味后的回味;视频评价积极。
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