胡烂鸡

鸡肉经过简单水煮后撕碎食用,配有较多皮牙子。视频描述鸡肉纤维粗壮,口感紧实有弹性,鸡腿筋膜有韧性,并据此认为鸡肉质量较好、像土鸡。

鸡汤有鸡味,但胡椒粉较多,能尝到明显的胡椒粉、葱花和香菜味,整体稍微有点咸。