无名餐饮记录

视频评价其与上一家在工艺上差别不大,馅料同样有手切羊肉丁,但鲜味不足。烧麦馅偏干,没有上一家汤汁充沛,虽有肉香,却缺少鲜味。

视频评价其颜色比上一家更好看,底部也更酥,但整体香气不足,没有上一家入口时的鲜香味。视频指出汤汁鲜味不足,淀粉水形成的焦底不够酥脆,火候还可以再加强。