呼和浩特 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
油煎烧麦
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
呼和浩特内蒙古
主要食材
羊肉大葱面皮
烹饪方式
蒸煎
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩偏干
其他特点
地方特色公认经典街头／市场美食传统做法
分类依据：以传统烧麦锅煎制成的传统面点，具有地方烧麦特色；评价同时包含外观和煎底优势以及香气、鲜味和酥脆度不足。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为其颜色和煎底“比上家好”，但同时指出香味没有上家香、缺乏鲜味，淀粉水形成的焦底也“不够酥脆”，火候还可加强。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其颜色比上一家更好看，底部也更酥，但整体香气不足，没有上一家入口时的鲜香味。视频指出汤汁鲜味不足，淀粉水形成的焦底不够酥脆，火候还可以再加强。
所在记录无名餐饮记录
视频时间时间未标注
价格依据暂缺