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旁白称菜阅是近期受到关注的闽菜餐厅，普通海产和高级海产表现精彩；尤其赞赏养殖巴浪鱼的肥美，也认为卤面是到厦门值得品尝的菜。
虽然是养殖鱼，但养殖成本更高，能够达到野生巴浪鱼无法达到的肥美程度；旁白明确评价这道菜很棒。
以虾汤熬制汤头，旁白称到厦门不来一碗卤面会后悔。
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