黔江鸡杂

视频中评价凉面味道相当好吃，带有小酸甜风味，搭配芥末和红油后风味更突出。

视频中评价鸡肠脆嫩、口感较好，鸡胗和鸡肝口感也不错；整体麻辣鲜香，麻辣感较柔和，搭配芹菜和腌萝卜后较为利口且不腻，分量被评价为足。