胜博殿

博主认为，千层锦是老高最喜欢的炸猪排之一，猪排外酥里嫩、汁水充足，吃起来很有满足感。粗面包糠炸后格外酥脆，也是他多年来偏爱这款猪排的原因之一。

腰内肉即小里脊，经过面粉、蛋液和面包糠的过三关处理，外壳与肉贴合紧密，口感较好，肉质也够嫩。