金生隆

视频中评价该店坚持传统爆肚做法，针对牛羊肚的不同部位使用不同火候，认为肚领有嚼劲、蘑菇头嫩且有嚼劲，能体现食材本味和传统风味；炸松肉被评价为有传统手艺感。视频整体对店铺持明确正面态度并予以推荐，同时提到外地食客未必都能适应爆肚的风味。