红姐土锅

牛肉和牛肚的软烂程度合适，牛腩有肥有瘦有筋，口味咸香微辣，八角和砂仁味较突出，整体带有类似山东河南的熟悉口味。

红嘴雁肉质紧实，但脂肪较少，香度不如大鹅；药料味尤其是砂仁味较重，整体明显偏咸，视频认为清汤加笋子煮可能会更合适。