店名和城市已经确认,具体是哪家分店还不能确定。
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视频评价其为北京最喜欢的拉面馆,认为该店汤底浓度高、猪骨香味浓郁,蘸汁带有明显木鱼花风味且偏咸,粗面弹性较好;同时认为其风味和独立面馆特色明显优于大众化连锁店,并提到店内可为剩余蘸汁加汤。
视频评价汤汁非常浓稠,猪骨香味浓郁;细面弹性很好,口感适中;叉烧为卷制后煎制再焖煮的切片叉烧。
视频评价蘸汁比第一碗汤更浓,带有明显的木鱼花风味且偏咸;所选粗面比细面更有Q弹感。
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