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视频对同得兴的传统苏州面食制作和用餐体验持明确正面态度,认为汤底、浇头、面条整理方式及点单习惯都很讲究;对红汤焖肉面、白汤枫镇大肉面和爆鱼浇头进行了具体介绍,并评价面条精致、面香明显,枫镇大肉面具有季节性特色。
红汤用爆鱼汁调制,焖肉作为底浇位于面条下方,面条排列整齐,整体吃法地道;视频对其味道和制作讲究持正面评价。
白汤使用猪精肉白汤,枫镇大肉带有糟卤形成的独特香气,并具有季节性;视频对其面香和整体表现持正面评价。
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