苏州 · 同得兴 · 具体分店待确认
红汤焖肉面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
苏州苏帮
主要食材
小麦面条焖肉爆鱼汁猪肉白汤
烹饪方式
水煮烧／焖
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：苏州传统面馆中的面食，面条与浇头分开点单，红汤、焖肉底浇及“观音头”等做法体现苏州地方传统和技艺；按食物类型归传统主食面点。
博主推荐程度
推荐视频称红汤由爆鱼汁调制，焖肉采用苏州面特有的底浇方式，并肯定面条排列、吃法和整体味道“不错很行”。
这道菜怎么样
视频中提到红汤用爆鱼汁调制，焖肉作为底浇位于面条下方，面条排列整齐，整体吃法地道；视频对其味道和制作讲究持正面评价。
所在记录同得兴
视频时间1:07–5:14
价格依据暂缺