张记大肉串

口感像旱萝卜皮,带有萝卜的辛辣味,并用糖醋盐调味,吃起来很有意思。

牛肉被评价为新鲜,肥肉部分带有脆感,含少量筋,咀嚼时油脂香明显。火候较大但保留了汁水,搭配经过炒制、带有糊香的辣椒食用。

单吃能尝到土豆和茄子的香味,搭配肉串或拌米饭食用被认为更有特点。

视频明确将米饭作为土豆茄子的搭配,并表示需要拌米饭;没有单独评价米饭。