张记大肉串

口感像旱萝卜皮，带有萝卜的辛辣味，并用糖醋盐调味，吃起来很有意思。

牛肉被评价为新鲜，肥肉部分带有脆感，含少量筋，咀嚼时油脂香明显。火候较大但保留了汁水，搭配经过炒制、带有糊香的辣椒食用。

单吃能尝到土豆和茄子的香味，搭配肉串或拌米饭食用被认为更有特点。

视频明确将米饭作为土豆茄子的搭配，并表示需要拌米饭；没有单独评价米饭。