博主观点
特厨魏味
主持人整体认可这家浑锅,认为汤底鲜、酸菜脆、牛肉有嚼头,食材搭配合理且特色鲜明,并建议到山海关品尝。评价中也指出丸子淀粉比例较高,鸡块口感不如牛舌和牛肉。
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多位博主的观点
主持人整体认可这家浑锅,认为汤底鲜、酸菜脆、牛肉有嚼头,食材搭配合理且特色鲜明,并建议到山海关品尝。评价中也指出丸子淀粉比例较高,鸡块口感不如牛舌和牛肉。
所有探店记录的菜
同名菜品仅在名称明确一致时合并;价格、评价和视频仍按每位博主的原记录保留。

主持人整体评价积极,认为汤底鲜、酸菜脆、牛肉有嚼头,食材搭配合理,味道层次鲜明且越煮越鲜。浑锅中的牛胸口、牛舌和牛腩获得较正面的口感评价;焖子较香,丸子被认为淀粉比例较高,鸡块口感不如牛舌和牛肉。