视频中没有提到店名，暂时按所在城市整理。
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视频对大排档的锅气以及大鱿鱼炒葱的爽脆口感、葱香和酱油香气表示肯定;未形成对具体餐厅整体的评价。
视频中人物评价这道菜有厦门姜葱炒的特点,味厚,使用了酱油,炒得利落;鱿鱼爽脆弹牙,葱香、酱油香气和锅气都很足。
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