北京 · 洪福亮酒家 · 具体分店待确认
葱爆羊肉
菜品价格¥60视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
羊腿肉葱
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
有嚼劲嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：葱爆羊肉是具有稳定名称和传统爆炒技法的肉菜；评价明确指出应以大火快速炒出锅气，但本店火候不足。
博主推荐程度
评价有好有坏羊肉非常新鲜且有嚼头，但火候偏小、菜品出汤，缺少大火炒出的干香味。
这道菜怎么样
视频中提到羊肉使用羊腿肉，食材新鲜且有嚼劲，但火候偏小，菜品出汤，缺少大火炒出的干香和锅气。
所在记录洪福亮酒家
视频时间0:55–1:37
价格依据视频中提到