香港 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
盐水鹅片鹅肝拼
菜品价格HK$300视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕潮州
主要食材
鹅肉鹅肝
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩绵密有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：盐水鹅是潮汕菜中有稳定传统身份的卤水类菜式，本次以鹅片和鹅肝拼盘形式作为冷菜上桌。
博主推荐程度
评价有好有坏鹅片紧实有弹性，但卤水味道不足；鹅肝略显老，整体评价为“一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鹅片口感紧实有弹性，但卤水味道不足；鹅肝略显老，整体卤味没有充分渗入，评价为一般。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:48–1:15
价格依据视频中提到