镇江 · 邵顺兴锅盖面 · 具体分店待确认
肉丝面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
镇江江苏
主要食材
面条猪肉丝雪菜蒜
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香咸鲜甜清淡香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法
分类依据：本集是在镇江邵顺兴锅盖面店用餐，肉丝面属于以锅盖技法制作的镇江地方传统汤面；面条在本次用餐中承担主食和面食角色，因此归入传统主食/面点类，并体现地方特色。
博主推荐程度
推荐视频认为肉丝面看起来最顺眼，白汤整体清爽，加入雪菜后增加咸甜腌菜风味和味道层次，并评价这种组合很好。
这道菜怎么样
视频中提到视频中认为肉丝面看起来最顺眼，白汤面整体清爽，按照传统做法制作；加入雪菜后，咸甜腌菜风味使味道层次更加丰富。
所在记录邵顺兴锅盖面
视频时间1:24–4:08
价格依据暂缺