镇江 · 大华面馆 · 具体分店待确认
牛肉面
菜品价格¥24视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
镇江江苏
主要食材
面条牛肉豆干
烹饪方式
水煮烧／焖
味型
鲜香甜香气突出浓郁
口感
弹有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：本集是在镇江本地面馆吃早餐，语境明确指向镇江三怪和镇江锅盖面；牛肉面以碱水面、卤汤和红烧牛肉构成，首先属于传统面食主食，同时具有镇江地域特色。
博主推荐程度
推荐视频评价牛肉“发甜但是牛肉好香”，并称牛肚牛肉面“还是不错的”。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉带甜味且香，汤底呈卤汤风味，面条脆弹并带有明显碱味。
所在记录大华面馆
视频时间0:38–2:00
价格依据视频中提到