株洲 · 土菜研究所 · 具体分店待确认
鸡汤琥珀菌
菜品价格¥200视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖南
主要食材
琥珀菌鸡汤瘦后臀尖姜小葱
烹饪方式
炒煨汤
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：以当地可能较贵的琥珀菌和鸡汤制成，售价200元，属于高价食材驱动的正式餐饮汤品；虽有地方食材属性，但评价中未体现传统经典身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：口播评价“这口就有点重了”，认为没有突出菌子的鲜味，并称味道“也就是百十块钱”，不值200元。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜以鸡汤为底，加入煸炒过的瘦后臀尖肉片、琥珀菌、姜片和小葱煮制，汤的鲜度足够，但整体味道偏重，反而没有突出菌子本身的鲜味，做法和搭配也较为普通。就味道而言，博主认为它价格偏高，整体不太值这个价。
所在记录土菜研究所
视频时间4:30–5:13
价格依据视频中提到