城市待确认 · 刘记炙子烤肉 · 具体分店待确认
吊龙
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
北京
主要食材
牛肉
烹饪方式
腌／渍炙烤
味型
鲜香香气突出
口感
偏干纤维感有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法突出食材简单烹制
查看资料依据
分类把握：较高
吊龙是本次北京炙子烤肉中的牛肉部位，作为腌制肉品在炙子上烤制；整体场景体现北京地方烤肉的日常特色。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主评价牛肉“老了嚼不动了”，并指出肉质“比较粗比较硬”，同时说明部分问题与自助烤制火候有关。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中,博主评价吊龙肉质比较粗、比较硬,自己操作时容易烤老,口感可能变得嚼不动。
来自哪次探店刘记炙子烤肉
视频时间1:04–1:16
价格说明暂缺