城市待确认 · 刘记炙子烤肉 · 具体分店待确认
吊龙
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
牛肉
烹饪方式
腌／渍炙烤
味型
鲜香香气突出
口感
偏干纤维感有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法突出食材简单烹制
分类依据：吊龙是本次北京炙子烤肉中的牛肉部位，作为腌制肉品在炙子上烤制；整体场景体现北京地方烤肉的日常特色。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主评价牛肉“老了嚼不动了”，并指出肉质“比较粗比较硬”，同时说明部分问题与自助烤制火候有关。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中，博主评价吊龙肉质比较粗、比较硬，自己操作时容易烤老，口感可能变得嚼不动。
所在记录刘记炙子烤肉
视频时间1:04–1:16
价格依据暂缺