北京 · 小肠陈 · 具体分店待确认
酱牛肉
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
牛肉
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：酱牛肉是名称稳定的传统卤制肉类，视频中作为凉菜或酱肉类配菜食用。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称牛肉煮得软烂、容易咀嚼且味道较透，但酱香不正，带有猪头肉的味道；总结明确说“酱牛肉的味不正”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其煮得软烂、容易咀嚼且味道较透，但酱香不正，带有猪头肉的味道。
所在记录小肠陈
视频时间0:49–0:58
价格依据视频中提到