长沙 · 四方坪三十栋饭店 · 具体分店待确认
大刀牛肉
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖南长沙
主要食材
牛肉牛筋大蒜辣椒
烹饪方式
水煮炒
味型
辣咸鲜香气突出鲜香
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：长沙湘菜馆正餐中的地方风味牛肉菜，采用白水煮后重料爆炒，具有较强地域日常特色，但未明确为传统名菜。
博主推荐程度
推荐博主称牛肉有韧性，带筋部分咯吱咯吱，蒜辣椒香味浓郁，并表示在长沙吃到的湘菜与北京不同。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉有韧性，带筋部分咯吱咯吱越嚼越香；白水煮后用蒜、辣椒和酱油炒制，加料较重，炒得透，入口有浓郁的辣椒和大蒜香味。
所在记录四方坪三十栋饭店
视频时间0:40–1:04
价格依据视频中提到