北京 · 丰泽园 · 具体分店待确认
火爆腰花
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
鲁菜
主要食材
猪腰
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出
口感
嫩弹
其他特点
传统做法
分类依据：火爆腰花具有明确的传统中式炒制身份，视频还结合山东师傅经验强调烈火旺油、快速成菜的传统技法。
博主推荐程度
推荐博主认为腰花口感“少有”，并认可调口和“烈火旺油速成快”的制作火候。
这道菜怎么样
视频中提到腰花口感被评价为少见的脆嫩，制作强调烈火旺油和快速成菜，火候控制较好。
所在记录丰泽园
视频时间1:50–2:04
价格依据视频中提到