上海 · 永兴餐厅 · 具体分店待确认
鸭卷
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海
主要食材
鸭肉咸蛋黄
烹饪方式
腌／渍包馅／卷制
味型
咸鲜鲜香香气突出
口感
嫩
其他特点
地方特色传统技艺传统做法
分类依据：视频明确称其为上海弄堂餐馆中的老菜，使用腌鸭腿卷咸蛋黄并手工制作，具有地方家常和传统手工特色。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称其是老菜、店里手工制作，在弄堂家常餐馆中可以接受，但整体太咸、口味较单一。
这道菜怎么样
视频中提到这是一道老菜，鸭肉卷着咸蛋黄，口感尚可，呈咸鲜口并带有鸭油香，但整体偏咸。视频认为其在弄堂家常餐馆中可以接受，具有家里手工制作的感觉。
所在记录永兴餐厅
视频时间0:38–1:27
价格依据视频中提到