玉林 · 老谭家下饭菜馆 · 具体分店待确认
老友紫苏味炒牛料
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
广西
主要食材
牛肉牛肚黄喉酸笋紫苏
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸香气突出草本香
口感
有嚼劲偏干纤维感
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
查看资料依据
分类把握：较高
“老友”风味与酸笋、紫苏组合明确指向广西地方饮食语境，作为牛肉、牛肚、黄喉组成的日常炒牛料；但本次火候偏老，整体不推荐。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为酸笋味很突出，但紫苏吃不出明显味道；并多次指出牛料炒得太老、吃起来费牙。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价酸笋味突出,紫苏味不明显;牛肉和牛杂火候偏老,口感费牙。
来自哪次探店老谭家下饭菜馆
视频时间2:21–3:04
价格说明视频中提到