广州 · 惠食佳 · 具体分店待确认
啫啫黄鳝
菜品价格¥99视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广州
主要食材
黄鳝洋葱辣椒生菜
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香辣香气突出
口感
有嚼劲弹嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法突出食材
分类依据：视频明确将啫啫说明为当地称呼的生啫加工方法，黄鳝作为广州餐馆中的啫啫菜，属于地域辨识度较强的日常特色菜。
博主推荐程度
推荐博主称黄鳝肉质紧实、弹牙，评价“不错不错，挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到黄鳝肉质非常紧实，弹牙感好。味道主要停留在表面，类似红烧口味，底部垫有洋葱、辣椒和香菜，整体评价为好吃。
所在记录惠食佳
视频时间1:30–2:01
价格依据视频中提到