广州 · 广州酒家 · 具体分店待确认
古法灌汁烧鹅
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
鹅
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁
口感
有嚼劲偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：烧鹅是具有稳定烹饪身份的粤菜经典，‘古法灌汁’体现传统做法；本次为广州酒家晚餐中的正餐菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价者认为皮不特别酥脆、肉较硬且味道不足，并表示不如北京肥福的烧鹅。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：烧鹅皮不算特别酥脆，肉质偏硬，虽有嚼劲但滋味不足，整体表现不如北京肥福的烧鹅。
所在记录广州酒家
视频时间0:15–0:29
价格依据视频中提到