北京 · 泸州幺妹私房菜 · 具体分店待确认
血皮菜炒猪肝
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
闽南
主要食材
血皮菜（红凤菜）猪肝泡椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸咸鲜
口感
嫩纤维感
其他特点
简单烹制突出食材地方特色
分类依据：菜式是血皮菜与猪肝的普通炒制，符合日常家常菜特征；视频提到血皮菜在闽南及博主老家常见，但没有足够证据将整道菜认定为正式地方经典。
博主推荐程度
评价有好有坏血皮菜没有特别明显的味道，猪肝略有些老，但博主认为以街边馆子的标准来看可以接受，泡椒味道尚可。
这道菜怎么样
视频中提到血皮菜没有特别明显的味道；猪肝略微有点老，但以街边馆子的标准来看可以接受；泡椒偏咸，整体味道尚可。
所在记录泸州幺妹私房菜
视频时间1:20–2:19
价格依据视频中提到