北京 · 毛秀才 · 具体分店待确认
毛秀才炸蛋
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广西桂西
主要食材
鸡蛋番茄尖椒葱花
烹饪方式
炸炒炖
味型
鲜香酸香气突出浓郁
口感
酥脆软
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：这是店名冠名的炸蛋菜式，以高油温炸出蛋壳酥皮，再配番茄尖椒汁，具有广西餐馆的地域和店铺特色；但未见足够证据称为明显创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏口播称“味不错”，但认为作为西红柿鸡蛋类菜品38元偏贵，30元以内更合理。
这道菜怎么样
视频中提到外层有酥皮，味道不错，做法有特色，但对于这类西红柿鸡蛋菜品而言价格偏高。
所在记录毛秀才
视频时间1:48–2:36
价格依据视频中提到