太原 · 山西饭店 · 具体分店待确认
干炸丸子
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
肉馅淀粉糖醋汁
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜酸
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：干炸丸子是名称稳定、做法明确的传统肉丸菜；本次浇有糖醋汁，但仍属于传统基础菜式的调味变化。
博主推荐程度
值得尝试博主评价“这菜还行”，认为丸子炸得比较酥、淀粉比例不高且能吃出肉味，但糖醋口并不重。
这道菜怎么样
视频中提到丸子炸得比较酥脆，淀粉比例不高，能够吃出肉味；浇上糖醋汁后酸甜味不重，整体评价尚可。
所在记录山西饭店
视频时间1:06–1:20
价格依据视频中提到