苏州 · 松鹤楼 · 具体分店待确认
酱爆猪肝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
苏州
主要食材
猪肝
烹饪方式
炒
味型
甜咸鲜鲜香
口感
软嫩弹
其他特点
简单烹制
分类依据：以猪肝酱爆制成，属于餐桌常见的家常式炒菜；在本店作为苏州面浇头和配菜供应，未见更强的经典或创新证据。
博主推荐程度
推荐评价称“火候刚刚好”“这个猪肝好吃”，味道“甜里头带着一点点咸”，口感“软绵但是带着点弹性”。
这道菜怎么样
视频中提到猪肝火候恰当，味道偏甜并带有少许咸味，口感柔软且有一定弹性，整体表现较好。
所在记录松鹤楼
视频时间2:18–2:31
价格依据暂缺