城市待确认 · 将太无二 · 具体分店待确认
西京酱烤银鳕鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本大阪
主要食材
银鳕鱼西京味噌味淋清酒柠檬
烹饪方式
腌／渍烤制
味型
甜咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩酥松多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：西京味噌腌烤鱼是有稳定名称和传统做法的日本经典菜式；本次鱼肉部位不规整且刺较多，但不改变菜式身份。
博主推荐程度
推荐字幕明确称其为传统菜，评价为味道OK，鱼肉油脂丰富、纤维细，焦黄部分有焦糖香。
这道菜怎么样
视频中提到味道可以但偏甜，鱼肉油脂丰富、纤维细，焦黄部分带有焦糖香；鱼肉形状不规整且刺较多，使用的不是核心大块部位。
所在记录将太无二
视频时间1:52–3:17
价格依据暂缺