邯郸 · 涛的饭店 · 具体分店待确认
烩酥肉
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河北
主要食材
猪肉红薯淀粉汤汁
烹饪方式
炸炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典本店招牌传统做法
分类依据：酥肉是有稳定传统烹饪身份的肉菜，本品先炸后烩，且被店家作为招牌菜推荐，视频明确肯定其香味、口感和用料。
博主推荐程度
推荐01:21-01:59称其“真香”“滑溜”“外皮吃汤吃得很足”“一嘬肉香”“确实可以”，并称赞肉块不小、用料实在。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为这道菜香味足，酥肉口感滑溜，外皮吸汤充分，肉块不小，用料实在。
所在记录涛的饭店
视频时间1:18–2:39
价格依据视频中提到