沧州 · 清真国富老菜馆 · 具体分店待确认
葱爆羊肉
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北方地区河北沧州
主要食材
羊肉葱
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出甜
口感
嫩酥脆
其他特点
公认经典传统做法时令限定
分类依据：葱爆羊肉是北方常见且烹饪身份稳定的传统菜，字幕明确说明快火速成、酱油醋胡椒粉调味及葱保持脆生等传统做法。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称当季葱甜、羊肉嫩、复合味足，但指出肉过嫩导致生爆羊肉应有的干香味不足，并称有“一点点小瑕疵”。
这道菜怎么样
视频中提到葱在当季甜味较足，羊肉较嫩，复合味完整；但肉的嫩度使其缺少生爆羊肉应有的干香味，整体有一点小瑕疵。
所在记录清真国富老菜馆
视频时间3:03–3:49
价格依据视频中提到