北京 · 新新湘菜馆 · 具体分店待确认
榨菜皮炒肉
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湘菜
主要食材
榨菜皮猪肉辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出烟熏香
口感
酥脆
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：榨菜皮配肉丁大火快速炒制，属于餐馆中具有家常下饭属性的普通炒菜，未显示明确经典菜名或创新呈现。
博主推荐程度
推荐博主称其“很香”“很标准的一个下饭菜”，并肯定榨菜皮脆、锅气足以及火候处理得好。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价肉煸炒后香，榨菜皮脆爽，锅气足、辣椒味香，是下饭菜，并认为火候处理得好。
所在记录新新湘菜馆
视频时间0:44–1:07
价格依据视频中提到