邢台 · 三沅老店 · 店名待确认
扒肘子
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
鲁菜
主要食材
猪肘子大料五香料酱油
烹饪方式
炸蒸
味型
鲜香甜咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
“扒肘子”具有稳定的传统菜式身份，且字幕明确将其风味归于老鲁菜酒楼传统做法。
博主推荐程度
推荐称赞肘子肥瘦相间、软烂不失形、味道入得透，并明确说是老鲁菜酒楼的肘子味。
这道菜怎么样
视频中提到肘子肥瘦相间,软烂但不失形,带有微甜味,调味渗透充分;先炸后蒸再浇汁的做法使香料和酱油味层层融合。
来自哪次探店三沅老店
视频时间4:02–4:40
价格说明视频中提到