北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
芙蓉鸡片
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸡胸肉鸡蛋白淀粉鸡汤
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软嫩弹
其他特点
本店招牌传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜名具有传统菜式身份，且字幕明确介绍鸡肉泥、蛋白、淀粉和入油锅的传统工艺；东兴楼招牌菜属于店内特色，但本次整体评价为不推荐。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评论者称其为东兴楼的招牌菜、制作上是功夫菜，但总结时将芙蓉鸡片列入“不好吃”的菜品。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为芙蓉鸡片口感软滑，味道咸鲜，也认可这道菜需要一定的制作技艺；不过鸡汤缺少鸡油香味。
所在记录东兴楼
视频时间1:08–1:30
价格依据视频中提到