自贡 · 飞虹鱼馆 · 具体分店待确认
小煎红烧肉
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
猪肉小米椒葱姜蒜香菇
烹饪方式
烧／焖炒
味型
辣鲜香香气突出浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜品以炖软的红烧肉再与辣椒、葱姜蒜炒制，属于地方餐馆中的家常化复合做法；虽有不同于常见红烧肉的炒制形式，但没有明确的新派或重构证据。
博主推荐程度
推荐视频称其“吃着还好，吃着没那么辣”，并评价“不错不错”；总结中称红烧肉吃着可以。
这道菜怎么样
视频中提到红烧肉先炖至较软后再与辣椒、葱姜蒜等炒制，闻起来辣但入口辣度较低，味道较好且适合下饭。
所在记录飞虹鱼馆
视频时间2:13–2:58
价格依据视频中提到