城市待确认 · 广顺兴 · 具体分店待确认
脆肉鲩
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
脆肉鲩鱼片
烹饪方式
水煮
口感
有嚼劲酥脆偏干
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：脆肉鲩在视频中作为猪肚鸡火锅涮食的鱼片上桌，具有广东地域辨识度，属于地方常见食材型菜品而非原料试吃；做法较简单，主要体现食材特征。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频明确评价鱼片好难吃、不好吃，称其像橡皮，口感干糟、不紧实，虽有一点脆感但与广州吃到的差距很大。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价鱼片口感干糟、不紧实，虽然带有一定脆感，但整体感觉像橡皮，最终评价为难吃和不好吃。
所在记录广顺兴
视频时间2:09
价格依据暂缺