江西 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
宁都肉丸
菜品价格¥12视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江西宁都
主要食材
猪后腿肉红薯粉水盐
烹饪方式
水煮
味型
咸鲜鲜香
口感
弹有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：宁都肉丸具有明确的江西宁都地域身份，在本集江西地方小吃饭店场景中作为单独小吃品尝；字幕还明确给出后腿肉、红薯粉等制作配方，符合地方日常特色而非普通火锅丸子。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认可肉丸口感Q弹且仍有肉味，但也评价其有点像淀粉肠，并说觉得应该下袋方便面，整体态度褒贬并存。
这道菜怎么样
视频中提到肉丸口感Q弹，部分口感被形容为类似淀粉肠，但仍能吃出肉味；汤底主要呈现盐、味精和酱油的调味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:06–1:43
价格依据视频中提到