城市待确认 · 玖五·京菜 · 具体分店待确认
老北京芥末鸭掌
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京
主要食材
鸭掌芥末
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香甜咸鲜辣
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：菜名明确带有“老北京”地域标识，作为商务正餐中的冷菜上桌；更适合归为北京地方日常特色，而非明确的传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频称芥末味较轻、咸鲜微甜且不冲，并评价为“算挺好吃的了”。
这道菜怎么样
视频中提到芥末味较轻，整体是咸鲜微甜的口味；由于芥末较少，味道不冲，视频中评价为挺好吃。
所在记录玖五·京菜
视频时间0:15–0:28
价格依据暂缺