株洲 · 简家院子 · 具体分店待确认
剁椒蒸蛋卷
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜株洲
主要食材
鸡蛋猪肉馅豆豉剁椒猪油
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：字幕明确将其置于湖南普通老百姓餐桌和湘菜语境中；属于地方餐馆常见的蒸制肉蛋菜，不足以称为传统经典，但有明确地方日常特色。
博主推荐程度
推荐博主称这道不辣的湘菜“有特色”，并具体认可肉馅颗粒感、豆豉香和猪油带来的润香。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价这道菜咸鲜微辣。肉馅用刀斩制，具有颗粒感；豆豉香味足，猪油使口感更润、回味更香。博主认为这是一道有特色的不辣湘菜。
所在记录简家院子
视频时间1:13–1:42
价格依据视频中提到