天津市蓟县 · 顺兴驴肉馆 · 具体分店待确认
驴肉拼盘
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
天津蓟县
主要食材
驴肠驴肉驴筋酱油大料小茴香桂皮丁香蒜汁
烹饪方式
烧／焖凉拌
味型
鲜香咸鲜香气突出草本香
口感
嫩有嚼劲
其他特点
本店招牌传统做法突出食材
分类依据：这是蓟县驴肉馆正餐中的酱制驴肉及内脏拼盘，具有当地驴肉馆的日常特色和店家绝活，但“拼盘”本身不足以认定为传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐介绍其用一锅酱汤酱制并突出肉香，蘸传统三合油蒜汁后称为“十成口”，还表达了想配白酒饮用的强烈感受。
这道菜怎么样
视频中提到拼盘中的驴肠、驴肉和驴筋用酱汤卤制，突出肉本身的香味，搭配蒜汁协调。
所在记录顺兴驴肉馆
视频时间2:53–3:36
价格依据视频中提到