西安 · 长安大排档 · 具体分店待确认
瓦罐烂猪蹄
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪蹄
烹饪方式
炖烧／焖
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软有嚼劲
其他特点
传统做法简单烹制
分类依据：以瓦罐炖煮猪蹄，属于大众餐桌常见的家常炖煮类菜式；视频对味道评价褒贬不一。
博主推荐程度
评价有好有坏猪蹄口感软烂、入口黏糊并觉得香，但同时被批评为没煮入味，只有简单咸淡口。
这道菜怎么样
视频中提到猪蹄口感软烂，入口热且黏糊，但味道较淡，没有充分炖入味，只有轻微咸味。
所在记录长安大排档
视频时间1:35–1:51
价格依据视频中提到